Farine de maïs - 1KG

Farine de polenta - 1KG

La farine de polenta, également connue sous le nom de farine de blé patentée ou farine de blé fine, est un ingrédient de base pour la fabrication maison de boilies. Elle agit comme liant et assure une texture souple des boilies. Elle est utilisée en pourcentages de 10 % à 25 % du mélange sec.

Caractéristiques de la farine de polenta - 1KG

• Agit principalement comme liant.
• Assure une texture souple des boilies.
• La farine patentée garantit la cohésion du mélange pendant la cuisson.
• Donne une texture fine et lisse au boilie.
• Est une matière première riche en glucides qui augmente le volume du mélange.
• Facilite le roulage des boilies, réduit les fissures de la pâte.
• Souvent utilisée en combinaison avec d’autres farines pour obtenir la dureté et l’égouttage souhaités.
• Part habituel dans le mélange : 10 % à 25 % du total du mélange sec.
• Souvent mélangée avec farine de soja, farine de maïs, semoule ou farine de poisson.

Spécifications

• Quantité : 1 kilogramme.